ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
12 февраля 2023

ТОРТ С ТВОРОЖНО-АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ «НАСЛАЖДЕНИЕ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
Ингредиенты:
Яица - 3 шт
Сахар - 150 г
Мука - 150 г

Приготовление бисквита:
Яица взбиваем с сахаром до белои пышнои массы. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткои. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом (у меня диаметр 22 см). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Когда корж остынет, разрезаем на два коржа.

Для крема:
500-600 гр. 9 % творога (здесь домашний)
300 гр. сахара
250 мл. апельсинового сока (здесь фреш)
200 мл. 30% сметаны или жирных сливок
цедра 1 апельсина
40 гр. желатина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Испечь бисквит, разрезать на 3 коржа.

Желатин залить апельсиновым соком и отставить на 30 мин.

Творог протереть через сито, к нему добавить сахар и, взбить миксером до растворения сахара.

Посуду с набухшим желатином поместить на водяную баню и, прогреть до его растворения (не кипятить!) Охладить.

В творожную массу добавить сметану (сливки) и взбить миксером на средней скорости до увеличения массы в объеме (примерно 3-4 мин.).

В подготовленную массу ввести цедру лимона и апельсиново-желейную смесь, все коротко взбить миксером до однородной массы.

Поочередно все коржи и бока торта смазать кремом (наносить крем следует быстро, так как он быстро «схватывается» и тогда с ним сложнее работать).

Украсить торт по желанию, к сожалению, у меня сложности с украшением тортов, но я настойчиво пытаюсь восполнить этот пробел.

Поместить торт в холодильник на 1 час.

Готовый торт разрезать на Большие куски (одним маленьким все равно не отделаться и наслаждаться вкусом за чашечкой чая (кофе) в теплой компании.