ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
31 января 2023

ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ»

Для пропитки:
У меня сладкая вода.

Ингредиенты для теста:

Яйца-3 шт
Сахар-90 гр
Сметана 25%- 60 гр
Растительное масло-80 гр
Мука- 110 гр
Картофельный крахмал-30 гр
Какао-30 гр
Разрыхлитель- 9 гр

Крем:

Сметана-700 гр
Сахарная пудра-110 гр
Ванильный сахар-15 гр

Глазурь
Чёрный шоколад-50 гр
Слив.масло-25 гр
Молоко-25 гр

В миске соединяем,яйца,раст. масло,сметану. И все хорошо перемешиваем до однородности.Можно готовить и без миксера,перемешать все хорошо @tortoff.ru венчиком. Далее добавляем,муку,картофельный крахмал,разрыхлитель,какао. И все перемешиваем.Горячую сковороду смазываем растительным маслом. Выливаем одну третью часть тесто и равномерно Распределяем по поверхности. Выпекаем на медленном огне под крышкой 10 мин.На первой стороне выпекаем примерно 7 мин. Когда тесто поднялось и сверху образовалась легкая корочка. Корж аккуратно переворачиваем. Пропекаем корж ещё 3 мин. Готовый корж снимаем со сковороды и даем остыть. Так выпекаем все три коржа..На каждый корж у меня получилось по 190 гр.

Готовим крем:
Сметану,сахарную пудру,ванильный сахар перемешиваем.
По форме обрезаем корж. Чтобы коржи были одного размера. Эти обрезки нам понадобятся для обсыпки бока торта. Пропитываем равномерно весь корж,выкладываем крем. Накрываем вторым коржом,пропитываем. И так повторяем. Обмазываем бок тортика кремом и обсыпаем крошкой. Украшать можно по желанию. Отправляем тортик в холодильник на пару часиков. Всем приятного чаепития