ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
21 января 2023

Шоколадный бисквитный торт с цитрусовым пюре

Для бисквита:
Яйцо - 5 шт.,
Сахар - 50гр.,
Соль - щепотка,
Растительное масло - 100 мл.,
Ваниль,
Растопленный шоколад - 150 гр.,
Мука - 200 гр.,
Разрыхлитель - 10 гр.

Для цитрусового пюре -
Апельсин - 3 шт.,
Мандарин - 4 шт.,
Кукурузный крахмал - 3 ч.л.,
Сахар - 100 гр.

Растопленный шоколад для пропитки и украшения - около 150 гр.

Для начала выпекаем бисквит!
Взбиваем миксером яйца с сахаром и солью! Добавляем туда растительное масло,ваниль,растопленный шоколад и в конце добавляем муку и разрыхлитель!
Выпекаем в форме 20 см при 170 градусах!
Готовность проверяем деревянной палочкой!

Снимаем,остужаем и разрезаем на 3 ровных коржа!
Пропитываем растопленным шоколадом и откладываем в сторону!

Готовим цитрусовое пюре!
Берем апельсины и мандарины!
Снимаем кожуру и взбиваем блендером!
Добавляем туда 3 чайной ложки кукурузного крахмала и 100 гр сахара!Перемешиваем до растворения крахмала и ставим на плиту!
Варим (постоянно помешивая)до загустения(около 10-15 минут)!
Далее снимаем, остужаем и собираем торт в кольце с ацетатной пленкой!
Корж+ конфитюр+корж+ конфитюр+корж+ растопленный шоколад (примерно 100 гр)!
Отправляем в холодильник на 4-5 часов!