ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
7 января 2023

Черемухово-миндальный торт

Это просто невероятный аромат! Торт пахнет миндальным ликером... Жаль, что интернет пока не может передавать запахи! Однозначно, он стоит того, чтобы его приготовить.

Ингредиенты:
Тесто:
-60 гр. черемуховой муки,
-70 гр. молока,
-50 гр. сметаны (у меня не было молока, взяла 120 гр.сметаны),
-40 гр. сливочного масла,
-3 яйца,
-80 гр. сахара,
-25 гр. порошка какао,
- 50 гр. миндальной муки ( можно заменить пшеничной),
-50 гр. пшеничной муки,
-2 ч.ложки разрыхлителя без горки.
Начинка:
- примерно 200-300 грамм любого варенья,
-если варенье жидкое, то +2ст.ложки крахмала (нагреть вместе с вареньем, остудить)
Крем:
-600 грамм густой сметаны,
- сахар по вкусу.

Если есть время, сметану на ночь отвесить.
Сначала в кастрюльке нагреть молоко и сметану, но не кипятить. Всыпать муку черемухи, положить масло. Тщательно размешать. Оставить набухать (в идеале час).

Поставить духовку на разогрев до 190 градусов.

Взбить миксером яйца с сахаром до белой пены. Смешать муку, миндальную муку, какао, разрыхлитель. Частями вмешать черемуховую смесь и сухие ингредиенты в яйца.

Вылить в форму (если диаметр 16 см., будет 3 коржа, если больше, то 2) и выпекать при температуре 180 градусов около 45 минут.

Для крема взбить сметану с сахаром.

Готовый пирог остудить и разрезать на 2-3 коржа. Сделать по периметру бортик из крема. В середину положить варенье. Накрыть следующим коржом.

Приятного аппетита!