ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
26 декабря 2022

ШАХМАТНЫЙ ТОРТ

КЛАССИЧЕСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

Диаметр формы 16 см

Яйца-3 шт
Сахар-90 г
Какао-18 г (у меня алкализованный)
Мука-75 г
Ванильный сахар-1 ч.л

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ

Яйца-3 шт
Сахар-90 г
Мука-75 г
Кукурузный крахмал-18 г
Ванильный сахар-1 ч.л

Каждый бисквит разделить на 2 коржа.

Приготовление:

Выпекать в разогретой до 150*С духовке приблизительно 40-45 мин (смотрите по своей духовке) Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Первые 30 мин,духовку не открывать.

Способ приготовления шоколадного и ванильного бисквита,один и тот же. Возможно ванильный бисквит у вас получится выше чем шоколадный,так как какао впитывает влагу и не даёт сильно подняться бисквиту.
Поэтому лучше добавить раст масло с добавлением какао. Но в данном случае у нас классический.

Высота шоколадного бисквита 8 см
Высота ванильного бисквита 10 см

Имейте ввиду,для этого торта можете приготовить любой другой бисквит.

Шоколадные шахматы я делала из темперированного тёмного шоколада.
Форма не очень подходит для шоколадных фигурок,а скорее для мастики. Фигурки у меня ломались когда я их извлекала. На них я потратила уйму времени. Поэтому для шоколада именно эту форму не рекомендую. Заказывала на Aliexpress.

ДЛЯ КРЕМА

Творожный сыр-400 г
Сливки-180 г (33%-35% жирности)
Сахарная пудра-100 г
Ванильный сахар-1 ч.л
Сгущённое молоко-50 г

Шоколадный ганаш

Шоколад-200 г (у меня тёмный)
Слив масло-100 г
Сливки -100 г (33% жирности)

ПРОПИТКА

Молоко-100 г (горячее)
Сгущёнка-30 г

Высота торта 9 см,вес 1.700 г
Диаметр 16 см

.
#торт #тортрецепт #рецептторта #домашнийторт #тортик #кремдляторта
#тортвдомашнихусловиях #тортфото #тортдомашнийрецепт
#тортнагод #тортырецептывдомашнихусловиях #тортнарождение
#тортнаденьрождения #тортклассический #бентоторт #простойторт
#шоколадныйторт #тортнаполеон #тортырецептысфото
#тортклассическийрецепт #выпечкатортов #бисквитныйторт
#каксделатьторт #украшениеторта #вкусныйторт #тортбезвыпечки
#бисквитдляторта #тортпошагово #торткрасныйбархат #тортмедовик
#тортмолочнаядевочка #рецепттортапошагово #чизторт #тортдлядевочки
#медовыйторт #заварнойторт #домашниетортыфото