ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
13 ноября 2022

Торт Клубничное небо

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца - 2 штуки.
Сахар - стакана.
Мука - стакана.

Для клубничной массы:
Клубника - 500 г
Клубничное желе - 2 упаковки.

Для йогуртовой массы:
Йогурт натуральный - 300 г.
Творог (трижды молотый) - 250 г.
Желатин – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Белки отделяем от желтков, взбиваем до густой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера. Просеиваем к яичной массе муку, аккуратно вымешиваем лопаткой.

Дно формы (d = 21 см) застилаем пергаментом, выкладываем тесто, выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 15-20 минут. Охлаждаем.

Клубнику моем, чистим от плодоножек, взбиваем в блендере до однородности. Желе растворяем в стакане горячей воды, охлаждаем и заливаем его к клубнике. Хорошо вымешиваем. Делим массу на 2 части. Одну из них ставим в холодильник до легкого загустения. Перекладываем густую массу на корж.
Ставим в холодильник до полного загустения.

Йогурт смешиваем с творогом. Растворяем желатин в стакана кипятка, охлаждаем, добавляем к йогуртовой массе. Выкладываем массу сверху на клубничную массу, ставим в холодильник до полного загустения. Вынимаем, заливаем оставшейся клубничной массой, ставим в холодильник до загустения.

Приятного аппетита!