ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
11 ноября 2022

Медовик без раскатки коржей

Ингредиенты:
- мед 100 гр
- яйца 5 шт
- подсластитель по вкусу (сахар 100 гр)
- мука 180 гр
- сода 0,5 ч.л
- разрыхлитель 0,5 ч.л
- сметана 20% и выше 300 гр
- сливки 33-35 % 300 гр
- подсластитель по вкусу (сахарная пудра 70 гр)

Мед растопить в кастрюле на маленьком огне, добавить соду и варить помешивая 1-2 минуты до карамельного цвета.
Яйца взбить с подсластителем (сахаром) до пышной белой массы, влить слегка остывшую медовую смесь. Взбить до растворения мёда. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и перемешать аккуратно лопаткой.
Выпекать бисквит в разогретой до 180° духовке 45-50 минут.
Остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь). Срезать "шапочку" на бисквите и смолоть в блендере до крошки. Сам бисквит аккуратно с помощью нитки разрезать на 3 части.
Для крема смешать сливки, сметану и подсластитель (сахарную пудру) до загустения. (Я добавила на всякий случай загуститель для сливок).
Собрать торт, чередуя коржи и крем. Бока и верх торта тоже смазать кремом. Посыпать крышкой со всех сторон. Дать торту пропитаться несколько часов.

Приятного аппетита