ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
21 октября 2022

"Цветаевский пирог"

Для песочного теста понадобится:
Мука- 250 гр.
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Сливочное масло- 100 гр.
Сметана- 50 гр.
1 яйцо
Сахар- 60 гр.
Соль- щепотка

Для заливки понадобится:
Сметана- 250 гр.
Сахар- 100 гр.
Кукурузный крахмал- 20 гр.
2 яйца

Для начинки понадобится 2 средних яблока

Приготовление:
1) Муку просеиваем. Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Холодное сливочное масло натираем на трке и перемешиваем с мукой. Должна получиться масляная крошка.
2) Смешиваем яйцо, сметану, сахар, соль и добавляем в масляную крошку. Формируем эластичное тесто.
3) Тесто распределяем по форме. Формируем бортики. Убираем в холодильник на 15-20 минут.
4) Очищенные яблоки нарезаем очень тонкими кусочками. Выкладываем сверху на тесто.
5) Для заливки смешиваем яйца, сметану, сахар и крахмал. Полученную смесь выливаем на яблоки.
6) Выпекаем пирог в духовке при t 180°C до готовности.
7) Готовому пирогу дам полностью остыть, не вынимая из формы, чтобы он хорошо застыл.

Приятного аппетита