ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
9 октября 2022

Торт Красная Шапочка:

Этот тортик нарядный и милый, не нуждается в излишне декоре. А там - все зависит от вашей фантазии

7-8 коржей 18 см в диаметре. Тортик небольшой, 1,3 кг, 8 см высотой. Если нужен торт посолидней, увеличивайте количество ингредиентов в 2 раза.
И ещё очень важное замечание: обязательно дайте ему пропитаться и настояться сутки. Не просто ночь в холодильнике, а именно сутки. Тогда он максимально раскроется во вкусе

Ингредиенты:
160 гр муки
25 гр какао
4 гр разрыхлителя
2 яйца среднего размера
100 гр растопленного сливочного масла
380 гр сгущённого молока
1 ч л красного красителя

Смешать муку, какао и разрыхлитель.
Яйца комнатной температуры и растопленное сливочное масло слегка взбить.
Влить сгущёнку, перемешать.
Всыпать сухие ингредиенты, перемешать.
Добавить краситель.

Нанести тонкий слой теста в виде круга диаметром чуть больше 18 см на пергамент.
Выпекать в заранее разогретой духовке примерно 6-7 минут при температуре 200 градусов Цельсия. перевернуть готовый корж на решетку, аккуратно снять пергаментную бумагу, охладить.

Крем в прослойку:
Сливки 400 г
Сах пудра 1,5-2 ст л
Ваниль (не пренебрегайте ею, это важно)