ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
8 октября 2022

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК

Ингредиенты для теста:
Яйца-2 шт
Сахар-120 гр
Мёд-70 гр
Сливочное масло-100 гр
сода пищевая- 5 гр
Разрыхлитель-5 гр
Какао-30 гр
Мука-350 гр

Для крема:
Яйца-3 шт
Сахар-120 гр
Кукурузный крахмал-40 гр
Молоко-500 мл
Шоколад чёрный горький-100 гр
Ванилин- по вкусу.
Сливочное масло-100 гр

Для украшения крошка из обрезков!

Приготовление:
Яйца,сахар,мёд, всё хорошо перемешиваем,ставим на слабый огонь,непрерывно помешиваем,далее добавим сливочное масло,как всё растворилось ,добавим соду и разрыхлитель,хорошо перемешиваем,масса увеличится ,снимем с огня,добавим какао и муку в 3 этапа.Замесим тесто,уберём в полиэтиленовый пакет.

Готовим крем:
В яйца добавим сахар, кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем,добавим молоко, поставим на плиту, варим на среднем огне, непременно помешиваем, как появятся первые пузырьки и масса загустеет добавим растопленный шоколад, снимем с огня накроем плёнкой в контакт , как немного остынет, добавим сливочное масло и взобьём миксером.Коржи раскатаем,наколем вилкой, отправим выпекаться на 5-7 минут.С данного количества получится 8 коржей ,приблизительно диаметром 22 см. Из обрезков сделаем крошку для присыпки.Соберём тортик,смазывая каждый корж кремом. Украшаем по желанию!