ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
15 сентября 2022

БИСКВИТНЫЙ рулет ! Самый НЕЖНЫЙ ! Самый ВКУСНЫЙ

Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца - 4 шт
Сахар - 100 гр
Мука пшеничная - 100 гр
Для начинки :
Вареная сгущенка - 1 банка
Масло сливочное - 200 гр
Арахис - 100 гр

Готовим :

1). В посуду разбиваем куриные яйца и насыпаем сахар. Все взбиваем миксером до полного растворения сахара и заметного увеличения массы в объеме (минут 7).

Важно: пышность готового бисквита зависит от качества взбивания.

3). Пшеничную муку просеиваем через сито. Хорошо перемешиваем.

4). Противень (размеры моего 37х32 ) застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

5). Разравниваем тесто с помощью лопатки (ложкой). Выпекаем в уже прогретой до 180 градусов духовке на режиме верх-низ (без конвекции) примерно 10-20 минут (смотрите по своей духовке ).

6). Еще горячий бисквит снимаем с противня, перекладываем на полотенце. Вместе с пергаментной бумагой и полотенцем сворачиваем плотным рулетом.

7). Готовим крем : 200 гр мягкого сливочного масла взбиваем миксером до тех пор, пока оно не посветлеет и заметно не увеличится в объеме (5-7 минут ).

8). Следом по 1 столовой ложке кладем вареное сгущенное молоко, продолжая взбивать. Взбиваем 5-7 минут .

9). Разворачиваем уже остывший бисквит.
Наносим на него примерно 2/3 объема крема. Равномерно разравниваем ложкой.

10). Скручиваем плотным рулетом (уже без пергамента и полотенца ). Треть отложенного крема используем для обмазки верха и боков рулета.

11). Покрываем бисквитный рулет измельченным арахисом ( у меня обычный чищенный арахис в пакетике , немного его измельчила ножом ) со всех сторон, прижимая кусочки ладонями.

Отправляем рулет в холодильник на пару часов .

Приятного аппетита