ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
3 сентября 2022

Торт-Петре-Роман

Ингредиенты для коржей:

7 яиц;
7 ст.л. сахара;
7 ст.л. муки;
7 ст.л. молотых орехов;
1 пакетик разрыхлителя.
Ингредиенты для крема:

3 желтка;
200 гр сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
300 мл молока;
3 ст.л. муки;
250 гр сливочного масла.
Ингредиенты для карамели:

200 гр сахара;
50 гр сливочного масла.
Ингредиенты для глазури:

3 белка;
200 гр сахара.
Для декора:

тертый шоколад.

Рецепт приготовления

Приготовление коржей:Взбейте яйца с сахаром до белой пены, добавьте к ним муку с разрыхлителем и орехи. Тщательно смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Перелейте тесто в форму для выпекания, размером 25х35 см.

Если форма для выпекания небольшого размера, у вас получится довольно высокий корж, а следовательно и само пирожное. Выпекать корж надо около 20 минут. Степень готовности легко определить с помощью обычной зубочистки. После того как корж остыл его надо разрезать по горизонтали на два одинаковых по размеру коржа.

Приготовление крема:

Взбейте желтки с сахаром и ванилью, добавьте к ним муку и понемногу вливайте молоко, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Поставьте крем на маленький огонь, и варите, помешивая пока он не загустеет. Снимите крем с огня и остудите.

Сливочное масло, растопленное при комнатной температуре, взбейте до пены и добавьте в него (по одной ложке) остывший крем. Смешайте ингредиенты до однородной консистенции.

Приготовление карамели:

На маленьком огне растопите сахар в небольшой посуде (постоянно перемешивая). Снимите сахарный сироп с огня и добавьте в него сливочное масло. Хорошо перемешайте.

Карамель должна немного остыть (хотя бы 5 минут). С помощью ложки распределите карамель по всей поверхности двух коржей. Приступаем к оформлению торта: пропитанный карамелью корж + крема + пропитанный карамелью корж + крема.

Приготовление глазури:

На водяной бане взбейте яичные белки с щепоткой соли и сахаром до густой пены. Теплое безе переложите равномерным слоем на крем.

Украсьте десерт тертым шоколадом. Обязательно приготовьте это пирожное, оно на самом деле очень вкусное и легкое.

Приятного аппетита!