ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
12 июля 2022

ТОРТ С КИВИ

Ингредиенты:
Творог мягкий - 500 гр.
Печенье (юбилейное или что-то наподобие) - 200-250 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Сливки 33-35% - 250 мл.
Киви - 3 шт.
Сахар - 150-200 гр.
Желатин - 30 гр
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Желатин - 5 гр.
Вода - 100+100 мл.
Сахар - 3 столовые ложки.
Киви - 2 шт.
.
Приготовление:
1. Возьмем две кружки, в одну насыпать 30 гр желатина и залейте 100 мл. воды, в другую насыпать 5 гр желатина и залить 100 мл. воды и оставить для набухания (читайте инструкцию на упаковке от желатина и готовьте желатин согласно инструкции). 2. Печенье измельчить в блендере, добавить мягкое масло и все тщательно перемешать.

3. Форму необходимо взять разъемную. Диаметр формы 20-22 см., дно и бока формы желательно застелить пекарской бумагой, тогда торт легко будет достать из формы. На дно формы выложить массу из печенья и масла и хорошо ее утрамбовать. Поставить в холодильник минут на 40.

4. Емкость с желатином необходимо поставить на водяную баню и при постоянном помешивании довести его до однородного состояния, если у вас образовались комочки, то его необходимо процедить.

5. Киви почистить, нарезать на небольшие кубики и переложить в кастрюльку, добавить сахар, набухший желатин (30 гр), все тщательно перемешать.

6. Творог взбить миксером, (если творожная масса не однородной консистенции, то вы его можете протереть через металлическое сито). Также взбить хорошо охлажденные сливки, сначала взбивать на небольших оборотах, до легкой пены, затем добавить 1 столовую ложку сахара от общего количества и взбивать до легких пиков, самое главное не перебить сливки.

7. За 2-3 раза в творог добавить взбитые сливки, перемешивать снизу в верх. Затем добавить киви с желатином и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты объединились.

8. Вылить творожную массу в форму на печенье, разровнять и поставить в холодильник для застывания где-то на 5 часов.

9. ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: Проделываем с желатином ту же последовательность, как и для торта, добавляем сахар и все тщательно перемешиваем, убираем в сторону, чтобы смесь немного остыла.

10. Киви чистим, режим на кружочки и украшаем торт сверху, заливаем желатином и убираем в холодильник до полного застывания.

Готово!