ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
10 мая 2022

Торт "Молочная девочка" с малиновой начинкой

Готовила с малиновой прослойкой, можно приготовить с клубничной либо другими начинками либо без начинки

Для теста:

Мука 160 г
Сгущенное молоко 380 г
Яица 100 г
Разрыхлитель 15 г

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Муку просеять с разрыхлителем.
3. Яица слегка взбить.
4. Добавить сгущенное молоко, взбить до однородности.
5. Добавить муку, взбить до однородности.
6. Выложить 2-2,5 столовые ложки теста на пергамент и распределить тонким слоем внутри кольца диаметром 18 см. Убрать кольцо, получится ровная заготовка. Выпекаем до золотистого цвета. У меня вышло по 7 минут.
7. Пока корж печется таким же образом делаем следующие коржи.
8. Остужаем.

Для крема:

Сливочный либо творожный сыр 400 г.
Сливки 33% 500 г
Сахар 150 г

Приготовление:

Все ингредиенты взбиваем до пиков. Аккуратно, не перевзбеите! Как только на креме начали появляться отчетливые следы венчика, выключаем.

Для малиновой начинки:

Малина 200 г
Сахар 2 столовые ложки
Кукурузный крахмал 1,5 столовые ложки

Приготовление:

Из малины приготовить пюре блендером либо измельчителем, добавить сахар, крахмал и поставить на средний огонь, варить пару минут и оставить остывать.

Сборка:

1.Торт собираем в кольце, корж-крем-прослойка
2. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался (лучше на ночь).
3. Покрываем оставшимся кремом. Я покрыла сразу после сборки.
4. Украсить по желанию