ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
25 апреля 2022

СМЕТАННЫЙ КРЕМЧИЗ

необходимо:
сметана 20-30% - 400-500гр
сахарная пудра - 130-150гр
творожный сливочный сыр - 150-200гр
ванилин- 1гр

Способ приготовления:
Чтобы крем получился густым и плотным, сначала отвешиваем сметану,чтобы стекла лишняя сыворотка.Для этого выкладываем ее в хлопчатобумажное полотенце(или марлю,сложенную в 3-4слоя) и подвешиваем над миской на ночь в холодильнике. Если подвесить не получается, можно положить в дуршлаг и поставить его на кастрюльку. Лишняя жидкость стечёт и сметана станет плотнее.
Чем выше жирность сметаны,тем меньше жидкости уйдёт
Смешиваем сметану, сахар, добавляем ванилин, взбиваем все ингредиенты до мягких пик на высокой скорости. Затем убавляем скорость и добавляем творожный сыр, продолжаем перемешивать на низкой скорости. Всё, крем готов!