ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
25 апреля 2022

НЕЖНЫЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ ДЛЯ БИСКВИТНЫХ КОРЖЕЙ

Бисквитный торт лучше всего готовить со сметанным кремом, имеющем консистенцию желе, в этом случае десерт будет отлично держать форму. Такой крем с добавлением желатина готовится очень просто, а готовый торт получится нежным и воздушным.

Ингредиенты:

Сметана (жирн. не менее 20%) - 400 грамм.
Сахарная пудра - 100 грамм.
Молоко - 300 мл.
Ванильный сахар - 1 пак.
Желатин - 20 грамм.

•Желатин следует залить холодным молоком примерно на 40-60 минут, чтобы он разбух. Вместо молока можно использовать кипяченую воду, но тогда готовый крем получится менее нежным.
•Набухший желатин поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании полностью растворить его. Следите, чтобы масса не закипела! Как только желатин растворится, снять емкость с огня и оставить при комнатной температуре.
•Сметану заранее охладить, затем добавить сахарную пудру с ванильным сахаром и взбить миксером, постепенно увеличивая количество оборотов.
•Влить в сметанный крем остывший желатин, продолжая взбивать около 3 минут на малых оборотах миксера.
•Полученным кремом сразу же промазать коржи и убрать торт в холодильник, чтобы он застыл (2-3 часа).