ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
5 апреля 2022

Шифоновый бисквит, не требующий пропитки!

Яйца 4шт комнатной Т!
Сахар 155г.
Соль щепотка
Мука 155г
Крахмал 25г.
Разрыхлитель 7г.
Ванилин 1 ч.л
Растит. масло 40г.
Кипяток 50г.

1 Смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин, крахмал и оставляем в сторону.
2 Взбить яйца с сахаром и солью. Не менее 8 минут
Это важно. Масса должна пышная, плотная и оставлять рисунок от венчика.
3 В готовую массу +сухие ингредиенты из п. 1 и осторожными движениями сверху-вниз перемешиваем.
4 В конце + кипяток, перемешать. Потом масло.
5 На дно формы 18см постелить пергаментную бумагу и выложить тесто.
6 Поставить в разогретую духовку и выпекаем 45-50 минут при 160*.
7 Остудить, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
8 Достать из холодильника и разрезать на три коржа.

Если вместо кипятка взять молоко, то бисквит будет вкуснее.