ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
6 января 2022

ТОРТ МЕДОВИК

Мёд-3 ст.л;
Сода-1 ч.л;
Масло сливочное-100 г;
Яйцо-3 шт;
Сахар-100 г;
Мука-180 г;

Крем:
Сметана 20 % - 200 г;
Варёная сгущёнка 1 банка (по вкусу) ;
Сливочное масло-50 г;

Приготовление :
Сначала мёд растапливаем в кастрюле на небольшом огне. Добавляем соду и постоянно перемешиваем , провариваем на маленьком огне около 2-х минут , до получения карамельного оттенка.
Затем добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Яйца с сахаром взбиваем на максимальной скорости около 5 минут.
Остывшую смесь мёда и масла добавляем к яйцам. Туда же добавляем частями просеянную муку, и аккуратно перемешиваем.
Тесто делим на четыре части, и распределяем на пергаменте .
Выпекаем медовые коржи при температуре 160 градусов около 8 минут, до готовности коржа. Выпекание может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа.
Края у коржей отрезаем и измельчаем в крошку.
Делаем крем, для этого сметану взбиваем с сгущенкой и маслом.
Каждый корж промазываем кремом и посыпаем крошкой. Готовый торт убираем в холодильник на ночь, чтобы хорошо пропитался.

Также для этого медовика можно сделать сметанный крем. Для этого сметану нужно переложить в марлю , и убрать в холодильник на сутки , это нужно для того чтобы лишняя жидкость стекла, и тогда крем получится хороший и густой. Затем добавить сахарную пудру по вкусу , можно добавить ванилин и перемешать .