ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
20 декабря 2021

БАНАНОВЫЙ КРЕМ ДЛЯ КАПКЕЙКОВ

Ингредиенты:
Бананы 3 шт
Сливочное масло 30 гр (для бананов)
Сахар 80 гр
Лимонный сок 30 мл
Сливки 33% 200 мл
Желток 1 шт
Кукурузный крахмал 20 гр
Щепотка соли
Сливочное масло 200 гр (комнатной температуры!)

1. Протушить кружочки банана на сковородке, смазанной сливочным маслом с добавлением сахара и лимонного сока.
2. Полученную смесь пересыпать в кастрюлю, залить сливки, добавить желток, крахмал, соль.
3. Ставим на медленный огонь, взбиваем погружным блендером и доводим до кипения. Вари 2 минуты при постоянном помешивании. Накрыть пленкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры.
4. В отдельной посуде взбить сливочное масло до побеления и добавить по одной столовой ложке всю заварную массу каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Крем готов!