ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
18 ноября 2021

ТОРТ СНИКЕРС

Ингредиенты:
Бисквит:
250 гр. муки
220 гр. сахара
200 мл. кипятка
110 гр. раст. масла
60 гр. какао-порошка
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли

Крем:
700 гр. творожного сыра
300 гр. сливок 33-35 %
100 гр. сахарной пудры

Начинка:
250 гр. вареной сгущенки
100 гр. соленого обжарен. арахиса

Для ганаша:
250 гр. молочного шоколада
100 гр. сливок 33-35 %
20 гр. растительное масло

Пропитка:
150 мл. тёплой воды
50 гр. сахара

Приготовление:
1) Коржи: Муку с содой и разрыхлителем просеять. Добавить соль и сахар, перемешать венчиком.

2) Затем добавить яйца и растительное масло, перемешать.

3) Отдельно какао залить кипятком, хорошо перемешать. Объединить обе смеси.

4) Тесто вылить в форму (d=22-23 см.). Выпекать при t 180° 40 мин. (проверить сухой деревянной палочкой/зубочисткой).

5) Готовый бисквит разрезать на два коржа.

6) Начинка: Смешать соленый арахис с варёной сгущенкой.

7) Крем: Творожный сыр, сахарную пудру и сливки перемешать миксером до однородного состояния.

8) Для пропитки растворить сахар в тёплой воде (можно добавить 1 ч.л. лимонного сока).

9) Собираем торт (советую это делать в кондитерском кольце или разъёмной форме).

10) Корж пропитать. Выложить слой крема. Далее из крема сделать бортик (удобно с помощью кондит.мешка или пакета (отрезать уголок)). В середину выложить начинку. Сверху снова слой крема. Корж (пропитать). На верхний корж выложить остатки крема (можно смазать бока).

11) Затем убрать торт на несколько часов в холодильник.

12) Когда крем стабилизируется, покрыть ганашем (соединить шоколад, сливки и раст. масло, растопить в микроволновке импульсами).

13) Украсить по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!