ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
7 ноября 2021

Рецепт невероятно воздушного и вкусного меренгового тортика:

Для меренги:
Белки - 6 шт
Сахар - 200 г
Ванилин- 1 уп.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Для крема:
Сливки 33% - 200 мл
Творожный сыр или Маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 50 г
Ягоды свежие или замороженные

Способ приготовления:
Взбиваем яичные белки с сахаром и ванилином до средних пиков.
Добавляем 2 ст.л. лимонного сока
и продолжаем взбивать.
Когда масса станет достаточно плотной, добавляем
кукурузный крахмал и перемешиваем до
однородности.
Выкладываем меренгу на пергамент или
силиконовый коврик и разравниваем.
Выпекаем 30-40 минут при температуре 150 градусов.
Готовность проверяем надавите пальцем, должен быть хруст.
Остывший корж разрезаем на 4 части (смотри видео)
Для крема взбиваем сливки с творожным сыром и
сахарной пудрой.
На каждую часть коржа отсаживаем крем с помощью кондитерского мешка.
Выкладываем ягоды.
Украшаем оставшимся кремом и ягодами.
Даём постоять в холодильнике 30-40 минут.
Приятного аппетита