ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
7 ноября 2021

МЕДОВИК НА СКОВОРОДЕ

Приготовим вкусный домашний медовик на сковороде! Этот рецепт Медовика, стал для меня открытием.Теперь его я готовлю только так.
.
Для теста:
3 яйца
150 гр сахара
1 ч.л. соды (на разрыхлитель заменить нельзя)
4 ст.л. растительного масла
3 ст.л. мёда
Ванилин по желанию
650 гр муки
.
Приготовление:
Поставить на огонь сковороду с водой. В небольшой кастрюле смешиваем яйца, сахар, подсолнечное масло, соду, мёд и ставим на водяную баню на 5 минут всё время помешивая, через 5 минут отставляем нашу массу и добавляем в неё 200 гр муки, перемешиваем и ставим ещё на 5 минут на водяную баню, всё время помешивая.Убираем с огня медовую массу и добавляем 150 гр муки, перемешиваем. Перекладываем на стол,добавляем оставшуюся муку (помните что мука везде разная и может вам понадобится больше или меньше муки) и замешиваем мягкое (не тугое) тесто, делим на 10-частей и раскатывая каждую часть в пласт (при этом подсыпаем муку чтобы не прилипало) выпекаем на предварительно разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон ,следите чтобы не подгорело так как они готовятся очень быстро,для каждого коржа уходит меньше одной минуты.
Из отрезков сделайте крошку для украшения торта.
.
Ингредиенты для крема :
1 яйцо
180 гр сахара
3 ст.л. кукурузного крахмала с горкой
400 мл молока
100 грамм сливочного масла
200 мл сливок 33-35%
Приготовление:
Яйцо,сахар и крахмал перемешать до однородной массы.
Молоко вскипятить и влить тонкой струйкой в яичную массу , при этом непрерывно помешивая. Ставим на средний огонь, непрерывно помешивая доводим массу до загустения.
.
Убираем с огня и кладём в нашу массу сливочное масло, перемешиваем до однородности. Накрываем пищевой пленкой и даём полностью остыть. .
.
Сливки взбиваем до пышной и плотной массы. По одной столовой ложки кладём нашу остывшую массу в сливки и взбиваем до однородной массы (долго взбивать не надо).
.
Крем готов