ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
21 октября 2021

Морковный торт-идеальный рецепт

Самое важное-этот торт будет получаться у всех

Выходит настоящий бисквитный пористый,рыхлый и воздушный

Ингредиенты
Груша-2 шт+сахар-2 ст л
Орехи любые-80 Гр+сахар-50 Гр
Сахар белый-200 Гр
Сахар коричневый-200 Гр
Яйца-4 шт
Корица-1,5 ч ложки
Мускатный орех-1 ч л
Сода-8 Гр
Растительное масло-245 Гр
Морковь-275 Гр

Кусочки очищенной груши засыпаем 2 ст ложками сахара ,провариваем минуту и выкладываем на дуршлаг, освобождая кусочки от сиропа
Орехи в карамели
Режем орешки и провариваем с сахаром 50 Гр при постоянном подмешивании до желаемого цвета карамели
В течении 3-4 минут взбиваем оба сахара с маслом,добавляем яйца не переставая взбивать
Добавляем в тесто сухие ингредиенты:муку,корицу,мускатный орех,соду,мешаем до однородности
Подмешиваем в тесто грушу,отжатую от сока морковь(этот рецепт работает с любой ),орехи
Все размешиваем миксером на небольших оборотах
Тесто разливаем по формам выпекаем (проверяем шпажкой)
Остывшие коржи разрезаем и заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холод на 6 часов или на ночь

Для крема
Сливки -33% -150 мл
Сахарная пудра-150 Гр
Сыр Крем-чиз-400/500 гр

Для крема сливки охлаждаем 15 минут в морозилке
Сливки взбиваем с пудрой и крем чиз до однородной пышной массы

Собираем торт,промазывая каждый корж(у меня вышло 3 коржа)кремом,украшаем по желанию и отправляем в холод пропитаться на пару часов