ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
30 сентября 2021

ТОРТ «КРАСНЫИ БАРХАТ» С КЛУБНИЧНЫМ КОНФИ

Ингредиенты:
Бисквит (d=18 см.):
3 яица
250 гр. кефира
250 гр. сахара
330 гр. муки
100 гр. растительного масла
1 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
2 ч.л. красного красителя (по желанию) у меня топ декор

Конфи (d=16 см.):
250 гр. замороженнои клубники
50 гр. сахара
50 мл. воды
8 гр. желатина

Крем:
100 гр. жирных сливок (33-35%)
400 гр. творожного сыра
50 гр. сахарнои пудры

Приготовление:
1) Бисквит: Яица взбиваем с сахаром около трех минут. Добавляем масло и так же всё хорошо взбиваем.

2) Муку, соду, какао, разрыхлитель, просеиваем. В кефир добавляем краситель и всё хорошо перемешиваем.

3) В два этапа соединяем с яицами муку и кефир, взбиваем хорошо миксером.

4) Выпекаем в двух формах при 180*С до сухои зубочистки. Примерно 30-40 минут.

5) Конфи: Клубнику размораживаем, пюрируем блендером, отправляем в сотеиник вместе с сахаром и варим на маленьком огне до растворения сахара.

6) Желатин замочить в воде, далее после набуханиях растворить и добавить к клубнике. Разлить по формам и отправить в морозилку.

7) Крем: Всё взбить до плотного, однородного крема.

8) Собираем торт и украшаем по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!