ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
23 августа 2021

Бисквитный медовый торт.

Ингредиенты для бисквита:
5 яиц комнатной
t 150 г сахара
150 г муки
1 ч ложка разрыхлителя

Приготовление

1. Дно разъемной формы застилаем бумагой для выпечки, стенки формы ничем не смазываем.
2. Белки взбиваем с сахаром в пышную, светлую массу. Добавляем по одному желтку.
3. Добавляем ванилин
4. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, вводим частями во взбитые с сахаром яйца. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой.
5. Выпекаем бисквит до готовности (40-45 минут при 180С в духовке), остужаемся в форме, вынимаем (сначала пройдитесь ножом вдоль стенок, чтобы отделить бисквит от формы) и помещаем на решетку.

Пропитка:
2 ст.л. меда разводим в 0,5 ст. воды.

Ингредиенты для крема:
1 б. вареной сгущёнки
50 гр сливочного масла
220 гр сливочного творожного сыра
200 гр сливок 33-35%
7 гр желатина, замоченного в 2 ст.л. воды

Приготовление:
1. Миксером взбиваем сгущенку с мягким маслом.
2. Далее вводим постепенно творожный сыр.
3. Добавляем постепенно сливки (продолжая взбивать).
4. Желатин распускаем на водяной бане и вводим в крем. Тщательно все перемешиваем. (МОЖНО к желатину добавить немного крема и потом эту смесь ввести в остальной крем, если боитесь, что желатин схватится раньше времени...)

СБОРКА:
1. В разъемную форму для выпечки (в которой пекли) кладём корж, пропитываем медовым сиропом, выкладываем 1/3 крема, далее корж, сироп, 1/3 крема, корж, сироп, оставшийся крем.
2. Убираем в холодильник на ночь
3. Утром украшаем. Я полила глазурью, которую давно делала для муссового тортика (в холодильнике храню).