ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
16 августа 2021

ТОРТ «ШАРЛОТТА» С ПЕРСИКАМИ

Ингредиенты (диаметр 18 см):
300 г савоярди
250 г рикотты
150 г жирных свежих сливок
70 г сахарной пудры
5 нектарин или персиков
250 г персикового сока (нектара)


Приготовление:
Сначала взбиваем сливки и отставляем. Взбейте рикотту с сахарной пудрой с помощью электрического венчика/миксера. Аккуратно вмешайте взбитые сливки. Крем готов. Поместите в холодильник, пока готовите основу.
Также подготовьте персики. Для начинки автор использовала три нектарина, а для украшения - два. Возьмите три нектарина для начинки и нарежьте их кусочками. Если кожура вас беспокоит, то можете ее срезать.

Поместите обруч формы на сервировочное блюдо. Начните с создания окружности. Возьмите савоярди и срежьте по 1 см снизу. Таким образом торт будет более устойчивым.

Смочите бисквиты в персиковом соке и поместите их вертикально рядом друг с другом по краю круга. Также заполните ими дно, стараясь оставить как можно меньше пустых мест.

Покройте савоярди половиной крема, сверху распределите часть фруктов. Повторите еще один слой, украсив сверху ломтиками персика-нектарина.