ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
10 августа 2021

ТАРТ С КРЕМОМ МАСКАРПОНЕ И КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты на форму 20х30 см:
Основа:
200 г сливочного масла, холодного
стакана сахарной пудры
340 г муки
2,5 ст. л. какао
3 желтка с больших яиц

Крем:
250 г сыра маскарпоне
200 мл жирных сливок
3 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта

Дополнительно:
500 г клубники
1 уп. клубничного желе

Источник: slodkiefantazje.pl

Приготовление:
1) Просейте муку на доску, добавьте нарезанное кубиками масло. Смешайте с мукой, измельчите ножом, пока не появятся небольшие комочки. Добавьте остальные ингредиенты, быстро замесите тесто. Сформируйте тесто в шарик, заверните в фольгу, охладите в холодильнике примерно на 0,5 часа.

2) Смажьте форму маслом, если вы используете керамику, то ее стоит дополнительно посыпать мукой. Раскатайте охлажденное тесто на муку (или на бумагу для выпечки) и выложите им форму для выпечки. Тесто должно быть толщиной около 5 мм.

3) Обрежьте края, выступающие над формой. Охладить тесто еще минут 20-30. Проколите во многих местах вилкой, поставьте в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте около 20-25 минут. Выньте готовое тесто из духовки и дайте ему остыть.

4) Крем: Взбейте сливки с сыром, чтобы получился пышный нежный крем. Добавьте сахарную пудру и ваниль, перемешайте.

5) Собираем тарт: Вымойте и очистите клубнику. Приготовьте желе, как описано на упаковке, немного уменьшив количество воды. Остудить и поставить в холодильник, чтобы оно начало затвердевать. На охлажденную корочку для пирога выложите крем – в зависимости от размера вашей формы его может быть слишком много, регулируйте количество крема в тарте так, чтобы сверху еще уместилась клубника и желе.

6) Уложить сверху клубнику. Залить затвердевающим желе. Поставить в холодильник на несколько часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!