ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
28 июля 2021

КРЕМ ПЛОМБИР - ОПТИМАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

молоко - 350 мл
яйцо - 1 шт
сахар - 150 г
сливочное масло - 70 г
сливки 33% - 200 мл
ванилин - 1 пакетик
крахмал - 30 г

1 Смешиваем в кастрюле яйцо, сахар, ванилин, крахмал - перемешиваем.
2 Нагреваем молоко, не доводя до кипения. Вливаем в нашу массу, тщательно перемешиваем.
3 Ставим основу на плиту и варим до загустения, постоянно помешиваем.
4 Убираем с плиты, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
5 Накрываем пищевой плёнкой, убираем остывать.
6 В отдельной чаше взбиваем холодные сливки до мягких пиков.
7 Добавляем заварную основу, перемешиваем.