ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
27 июня 2021

КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Рецепт:
Сливки 33-35% - 500 мл
Клубника – 350 грамм (+100 грамм для украшения)
Сахар – 100 грамм
Клубничный йогурт густой – 200 мл

Приготовление:
Клубнику нужно очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Перекладываем в кастрюльку и ставим на огонь. Добавляем 100 сахара. Доводим до кипения и варим пару минут на медленном огне. Полученную массу обязательно нужно остудить. Остывшую клубничную массу нужно перелить в чашу блендера и измельчить до однородного состояния.

2Тем временем, можно подготовить клубнички для украшения. Нарезаем их кружочками. По дну и бокам формы выкладываем кружочки клубники. Я взяла форму для кекса размером 30 х 11 см.

3Смешиваем густой клубничный йогурт и клубничную массу.

4В глубокой миске взбиваем жирные сливки до мягких пиков. Затем, постепенно добавляем клубничную массу. Аккуратно перемешиваем миксером.

5Полученную клубнично-сливочную массу распределяем в форме. Сверху накрываем пленкой и отправляем в морозильную камеру на 5-6 часов.

6Чтобы мороженое легко вытащить из формы, нужно опустить ее в емкость с теплой водой буквально на 15 секунд. Переворачиваем форму на блюдо.

Получается красивое клубничное мороженое. Оно не сильно сладкое

Перед тем, как резать мороженое, дайте ему совсем немного постоять в тепле

Я не удержалась и начала резать сразу.
Такое мороженое отлично подойдет в жару.
Мне этот вариант клубничного мороженого нравится больше в талом виде

Приятного аппетита!