ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
26 июня 2021

Торт «Стефания»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Коржи
яичные желтки
3 шт.
сахар
180 г
сливочное масло
50 г
сметана
200 г
ванилин
1 пакет
сода
1 ч. л.
лимонный сок
1 ст. л.
мука
460 г
соль
1 щепотка
Крем
маскарпоне
800 г
сливки 33-35%
350 г
сахарная пудра
3 ст. л.
нутелла
250 г

ШАГ 1
Духовку разогреть до 200°С. Желтки взбить с сахаром до пышности и побеления.

ШАГ 2
Добавить растопленное сливочное масло и сметану.

ШАГ 3
Соду погасить в лимонном соке. Добавить в тесто муку, соду и соль. Замесить нежное, мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам.

ШАГ 4
Разделить тесто на 10 коржей. Раскатать их, посыпая скалку и стол мукой. Вырезать по форме круги диаметром 18–20 см. Наколоть коржи вилкой. Выпекать по 3–5 минут в разогретой духовке. Остудить.

ШАГ 5
Приготовить крем. Хорошо охлажденные сливки взбить до пиков.

ШАГ 6
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой. Лопаткой ввести сливки, хорошо перемешать.

ШАГ 7
Сборка торта. Взять корж, смазать тонким слоем нутеллы.

ШАГ 8
Сверху слой крема. Я сразу оставила часть крема на выравнивание верха и боков торта.

ШАГ 9
Повторить все с остальными коржами. Верх и бока торта выровнять оставшимся кремом. Можно это сделать просто взбитыми сливками. Или покрыть кремом по вашему вкусу.

ШАГ 10
Украсить по желанию. У меня — фигурный мармелад.

ШАГ 11
Дать торту охладиться в холодильнике ночь, чтобы он пропитался и стал нежным! И можно пить чай!