ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
22 июня 2021

Свекольный торт

Сначала лайкаем, потом читаем!

Необычно, вкусно и легко

Форма d20 см

Бисквит:

1. Свекла - 1 шт.
2. Уксус яблочный 5-6% - 1 ст.л.
3. Сок лимона - 1/2 лимона
4. Сметана - 5 ст.л.
5. Масло сливочное (мягкое) - 150 грамм
6. Сахар - 200 грамм
7. Ванильный сахар - 1 ч.л.
8. Яйцо - 2 шт.
9. Мука - 200 грамм
10. Сода - 1 ч.л.
11. Какао - 1 ст.л.
12. Грецкий орех - 30 грамм ( без скорлупы)
13. Корица молотая - 1/2 ч.л.

Сироп:

1. Вода горячая - 80 мл.
2. Сахар - 30 грамм
3. Сок лимона - 1/2 лимона

Крем:

1. Творожный сыр - 400 грамм
2. Сливочное масло мягкое - 100 грамм
3. Сахарная пудра - 2 ст.л.

духовку включаем на t170, дно формы застилаем пергаментом, смазываем форму немного растительным маслом
свеклу натираем на терке
к свекле добавляем сок лимона и уксус - все блендеруем
затем добавляем сметану- все перемешиваем
в другой тарелке мягкое масло взбиваем с 2мя видами сахара до воздушной массы
затем в масло добавляем яйца и свекольную массу- все перемешиваем
добавляем просеянную муку, соду и какао и замешиваем тесто ( можно миксером, можно венчиком)
добавляем мелкопорезанный орех, корицу и перемешиваем
перекладываем тесто в форму, круговыми движениями формы распределяем тесто и выпекаем минут 65-70 до готовности ( готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой)
достаём бисквит из духовки и полностью даем остыть в форме
пока бисквит остывает можно сделать сироп - в горячую воду добавляем сахар, размешиваем до растворения сахара и добавляем сок лимона - даем полностью остыть
когда бисквит остыл, достаём его из формы, разрезаем на 2 ровных коржа
делаем крем - творожный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру взбиваем до однородной массы
собираем торт - корж, пропитка, крем, корж, пропитка, крем - все выравниваем
убираем в холодильник часа на 3, украшаем и подаём к столу

Приятного аппетита