ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
21 июня 2021

Рецепт шоколадно-арахисового торта без сахара

Ингредиенты для основы (на форму 16 см):
Овсянка мелкая - 60 г
Какао - 20 г
Какао-масло - 10 г
Сироп агавы - 30 г
Вода - 10 мл

1. Овсянку быстрого приготовления необходимо измельчить в блендере до мелкой крошки.
2. Добавить к овсянке какао и объединить два компонента.
3. Какао-масло растопить в микроволновке, не перегревая его.
4. В какао-масло добавить сироп и воду. Объединить жидкие ингредиенты с сухой массой. *Если тесту не хватает пластичности, добавьте ещё пару капель воды.
5. Распределить тесто по дну формы и поставить в холодильник.
.
Арахисовый крем:
Арахисовая паста - 50 г
Банан средний - 1 шт
Сироп агавы - 30 г
Какао-масло - 10 г
Ванильная паста - 5 г

1. Для крема необходимо взбить в блендере банан до состояния пюре.
2. Добавить сюда арахисовую пасту.
3. Растопить какао-масло. Добавить к нему сироп агавы.
4. В блендер добавить жидкие ингредиенты и ванильную пасту. Все взбить до однородной массы в крем.
5. Залить арахисовый крем на шоколадный корж и вернуть торт в холодильник. .
Для шоколадного крема:
Тёмный шоколад 70% - 50 г
Сливки кокосовые - 150 г
1. Хорошо разогреть сливки, почти до кипения.
2. Разломать шоколад и высыпать в кокосовые сливки. Дать постоять пару минут.
3. Размешать шоколад в сливках до однородного крема.
4. Вылить крем сверху арахисового слоя и поставить торт в морозилку (минимум на 5 часов).
*В морозилку мы ставим торт для того, чтобы после замерзания мы могли его красиво изъять из формы и сервировать на тарелку.
.
Кокосовый крем для декора:
Кокосовые сливки - 150 г
Кокосовая мука - 1 ст.л.
Сироп агавы - 15 г
1. Взбить сливки и сироп агавы.
2. Добавить муку для более стабильной текстуры. Продолжить взбивать до «пиков».
3. Отсадить крем на застывший верхний слой торта с помощью насадки или разровнять крем по поверхности. .