ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
31 мая 2021

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С НЕЖНОЙ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Диаметр формы 27см.

Состав:
180 гр. сливочного масла
80-100 гр. сахара
60 гр. какао
280 гр. муки
щепотка соли

Начинка:
700 гр. творога
180 гр. сахара
5 яйц
140 гр. сметаны
40 гр. ванильного сахара
80-90 гр. кукурузного крахмала

Приготовление:

Муку и какао просеиваем

Охлажденное масло натираем на терке, затем руками перетираем в крошку

Добавляем сахар и соль, соединяем до однородности

Для начинки:

Всё ингредиенты перебить погружным блендером до однородной массы

2/3 часть шоколадной крошки отправляем в форму, формируем бортики и дно

Выкладываем творожную массу

Присыпаем оставшейся крошкой

Выпекаем в заранее разогретой духовке при t 180°
40-45 минут

Даём пирогу полностью остыть при комнатной температуре

Затем накрываем плёнкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа

Приятного аппетита!