ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
30 мая 2021

Торт с манго и ананасом

Воздушный бисквит, нежнейшие сливки и сладкие фрукты! Что может быть прекраснее? Торт тает во рту и съедается очень очень быстро!
По желанию манго и ананас можете заменить на сладкие клубнику, персики или голубику.

На форму 18-20см и 4 коржа.

Бисквит:
- 4 яйца
- 120г сахара
- 120г муки
- 1/2ч.л. разрыхлителя

Крем:
- 400мл сливок 33%
- 3ст.л. сахарной пудры

Пропитка:
- сок от ананасов
- коньяк/темный ром по желанию

Начинка:
- Манго
- Консервированные ананасы

1. Миксером взбейте до пышной густой пены яйца с сахаром.
2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте. Можно руками, а можно на малой скорости при помощи миксера.
3. Готовое тесто вылейте в разъемную форму.
4. Выпекайте 40-50 минут до сухой шпажки при температуре 180 градусов.
5. Пудру взбейте вместе со сливками до густого и очень пышного состояния.
6. Манго нарежьте на тонкие полоски, консервированные ананасы на небольшие плоские кусочки.
7. Сок из-под ананасов смешайте с крепким напитком.
8. Готовый бисквит остудите! И только потом разрежьте на нужное количество коржей.
9. Нижний корж пропитайте ананасово-крепким сиропом, сверху смажьте взбитыми сливками, а сверху уложите манго и ананасы. Накройте вторым коржом.
10. Следующий корж точно так же пропитайте, добавьте фрукты и накройте еще одним коржом.
11. Последний корж смажьте кремом, по желание замажьте края торта.
12. Верхушку украсьте по желанию посыпкой, фруктами, да чем вам захочется!
13. Оставьте бисквит для пропитки в холодильнике на пару часов.