ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
30 мая 2021

Шоколадный торт

Бисквит невероятно нежный даже не требует пропитки в сочетании с крем чизом.
________
В этом тортике 2 бисквита:
Рецепт на 6 яиц так как форма 26 см.

Ингредиенты на 1 (один) бисквит:
Яйца -5 шт
Сахар - 200 гр.
Мука - 160 гр.
Какао - 2 ст.л
Растительное масло - 45 мл.
Разрыхлитель - 1 ч.л

Крем:
Сливки более 33% - 1 литр
Маскарпоне или любой творожный сыр - 400 гр.
Сахарная пудра - 200 гр.

Приготовление торта пошагово:
1. Яйца взбить с сахаром мин 10-15, масса должна увеличиться втрое.
2. Смешать все сухие ингредиенты и просеять 2 раза. Затем постепенно всыпать нашу сухую смесь в яйца. Как только тесто станет однородным добавить масло и перемешать. Тесто выложить в форму и выпекать при 160 гр до готовности.
3. Готовим крем:
Взбить сливки с пудрой, добавить маскарпоне и взбить до крепких пиков. Крем готов.
4. Разрезать бисквиты на две части и собрать в форме смазывая каждый слой кремом. Пропитывать не надо, бисквит получается влажный.
5. Готовим ганаш (глазурь):
Нагреваем 100 мл сливок, добавляем плитку разломанного горького шоколада. Мешаем до однородности и добавляем ст.л сливочного масла, перемешиваем.
Поливаем наш торт готовой глазурью, украшаем по желанию. Дать торту пропитаться пару часов, желательно на ночь.
Приятного аппетита