ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
28 мая 2021

ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА

Ингредиенты:
Коржи:
Яйца 2 шт.
Масло сливочное 40 гр.
Мука 150 гр.
Сгущенное молоко 400 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Соль щепотка
Крем внутрь:
Сливки 33% 400 гр
Сахарная пудра 90 гр.
Творожныи сыр 600 гр.
Крем для покрытия:
Сливки 33% 60 гр
Сахарная пудра 50 гр.
Творожныи сыр 300 гр.

Украшения:
Ягоды, краситель для крема.

Сложность
КБЖУ на 100 гр:

Этапы приготовления:
1В миске смешать яйца и сгущённое молоко.

2Добавить муку, разрыхлитель, перемешать. Влить растопленное сливочное масло, ещё раз перемешать миксером на низкой скорости.

3Берём пергамент, карандашом рисуем круг, диаметром 16 см. или берём круглую форму и кладём 1,5-2 ст.л. теста и аккуратно распределяем. Должно получится от 12-15 кругляшков. На одном противне у меня поместилось 4 круга.

4Убираем в разогретую духовку на 5-7 минут, при 180 гр.

5Делаем крем. Творожный сыр (у меня Cooking, можно Cremette), сливки и сахарная пудру хорошо перемешать на низких оборотах. Все ингредиенты, кроме сахарной пудры должны быть холодные!

6Берём подложку/основание для торта и мажем немного крема, сверху кладём остывший корж, затем крем -2-2.5 ст.л. и затем следующий корж. Кладём все максимально ровно, чтобы тортик в будущем никуда не завалился.

7 После того, как мы собрали торт, обмазываем бока, чтобы на было никаких пробелов. Закрываем пищевой или ацетатной пленкой, сверху кольцо и ставим в холодильник для стабилизации на 6 часов.

8Снимаем кольцо, плёнку, делаем финальное покрытие, как на видео и украшаем по своему вкусу