ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
30 апреля 2021

ШОКОЛАДНО-ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты для бисквита:

4 яйца
1 стакан сахара
1 1/2 стакана муки
4 столовые ложки воды
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовые ложки какао
Состав крема:

1 литр сливок 33%
1 сыр маскарпоне (250 г)
3 столовые ложки сахарной пудры
4 столовые ложки рассыпчатого шоколада
1 плитка простого шоколада
2 плитки молочного шоколада
1 банка вишневого варенья
1 стакан вишневой настойки (для замачивания)
Вишня из настойки

Кроме того:

100 г жареного арахиса
Шоколадные листья для украшения
Форма для выпечки
Смазка для смазывания формы
Панировочные сухари, чтобы обсыпать форму

Приготовление:
Я разбиваю яйца в миску , всыпаю сахар и взбиваю (до белого цвета).
Затем я налил столовую ложку воды (все время взбивания), чередуя с мукой и порошком, и взбил смесь на самой медленной скорости миксером. Я добавил какао. Когда тесто было готово, я вылил его в смазанную маслом и посыную панировочными сухарями форму и запекал.
Выпекал бисквит на сковороде 15 минут.

После запекания дал остыть.

Залил остывшие сливки в дежу миксераа, налил рассыпчатый шоколад и взбил. Потом насыпаласахарную пудру.
Десертный шоколад растопил на водяной бане, когда он остыл, налил его во взбитые сливки, добавил сыр маскарпоне и снова все взбил (до тех пор, пока ингредиенты не соединятся). Бисквит разрезаю на 4 части.
Первый бисквит пропитал настойкой, намазал вишневым вареньем, выложил приготовленный крем, выложил из настойки вишенки, посыпал измельченным шоколадом и накрыл другим бисквитом.
Я собрал таким образом торт до конца.
Сложив торт, по бокам и сверху выкладываю крем.
Сверху торта посыпаю тертым шоколадом и украшаю шоколадными листьями.
С боковой стороны, я «отбил» бока жареным арахисом.

Этот торт также можно испечь в форме диаметром 25 см.