ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
3 апреля 2021

Торт шоколадный с вишней.

На 100 гр к/б/ж/у 171/8,4/8,9/14,2

Ингредиенты:
Для коржа:
-яйцо 3 шт (у меня 171 гр);
-кефир 60 гр (у меня обезжиренный);
-мука 90 гр (у меня цз);
-крахмал кукурузный 30 гр;
-какао 10 гр;
-разрыхлитель 10 гр;
-ванилин 1 гр;
-подсластитель по вкусу.

Крем:
-крем сыр 300 гр;
-творог мягкий 300 гр;
-какао 20 гр;
-подсластитель по вкусу.

Вишневый слой:
-вишня 200 гр;
-агар 7 гр;
-подсластитель по вкусу.

Готовим:
Корж:
1. Яйца смешиваем с кефиром.
2. Добавляем все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем.
3. Выпекаем в форме (у меня силиконовая 16 см) 25-30 мин пр 180-200 гр (в зависимости от вашей духовки).
4. Остужаем корж и разрезаем на 4 части. Верхнюю неровную часть измельчаем блендером в крошку.

Крем:
1. Смешиваем крем сыр, творог, какао и подсластитель.

Вишневый слой:
1. Вишню (у меня замороженная) пюрируем блендером.
2. Смешиваем с агаром, подсластителем и в сотейнике на медленном огне варим несколько минут.
3. Переливаем в силиконовую форму меньшего размера (у меня 12 см) и остудив, убираем в холодильник до застывания.

Собираем торт:
1. Каждый корж пропитываем водой(молоком) с подсластителем.
2. На первый корж выкладываем слой крема.
3. Сверху кладм 2 корж, далее по центру шайбу вишневого слоя. Вокруг и сверху шайбы выкладываем крем.
4. Далее идт 3 корж . Поверх ещё слой крема.
5. Обмазываем бока торта (оставляем пару ст.л. крема) и убираем в холодильник на пару часов.
6. После домазываем кремом неровности и обсыпаем торт шоколадной крошкой со всех сторон. Убираем торт на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!