ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
26 января 2021

Торт с вишневыми цукатами

Ингредиенты для торта с вишневыми цукатами на 15 порций :


Куриное яйцо
(4 шт.)
Сахар
(220 г.)
Куркума
(0.5 ч.ложк)
Подсолнечное масло
(20 мл.)
Мука пшеничная
(200 г.)
Разрыхлитель теста
(1 ч.ложк)
Молоко
(1 стак.)
Крахмал картофельный
(1 ч.ложк)
Масло сливочное
(200 г.)
Какао-порошок
(1 ст.ложк)
Цукаты
(35 г.)
Ванильная эссенция
(0.1 ч.ложк)
Арахис
(3 г.)

Рецепт приготовления торта с вишневыми цукатами по шагам

Шаг 1
Торт с вишневыми цукатами готовится на основе бисквитных воздушных коржей, сливочного крема. А также делается прослойка из вишневых цукатов. Для бисквита нужно разделить сырые яйца на белок и желток. Белок убрать в прохладное место.
Шаг 2
Взбейте яичные желтки до однородной массы желтого цвета.
Шаг 3
Добавьте сахар и куркуму и взбейте до однородной массы. Для бисквита возьмите 200 грамм сахара. Куркума – это натуральный краситель, они придаст бисквитному коржу золотистость.
Шаг 4
Налейте в тесто 20 мл подсолнечного масла и желательно без запаха. Можно добавить другое растительное масло. Хорошо взбейте тесто с подсолнечным маслом.
Шаг 5
Смешайте пшеничную муку (обязательно просеянная) с разрыхлителем теста. Добавьте в тесто муку и хорошо перемешайте ложкой до однородного состояния.
Шаг 6
Взбитые яичные белки постепенно ввести в тесто и перемешать до получения однородного теста. Включить духовку.
Шаг 7
Форму, в которой будет выпекаться бисквитный корж необходимо смазать подсолнечным маслом (также без запаха) и обсыпать пшеничной мукой, а затем форму перевернуть, чтобы лишняя мука осыпалась.
Шаг 8
В форму вылейте всё бисквитное тесто и разровняйте.
Шаг 9
Испечь при температуре 190 градусов бисквитный корж. Достать его из формы и остудить.
Шаг 10
Для крема возьмите молоко, вылейте в кастрюлю и нагрейте на плите.
Шаг 11
Добавьте к молоку 20 грамм сахара, можно добавить как больше, так и меньше. Мешайте молоко до полного растворения сахара.
Добавьте в кастрюлю разведенный картофельный крахмал и перемешайте. Масса загустеет, переложите её для остывания в миску.
Шаг 13
Затем нужно взбить 200 грамм сливочного масла с остывшей густой массой до однородности.
Шаг 14
Насыпьте в сливочный крем какао-порошок и хорошо перемешайте. Добавьте ванильную эссенцию и еще раз перемешайте.
Шаг 15
Сделайте из круглого коржа прямоугольник или квадрат и разрежьте его на две части вдоль, чтобы получились 2 тонких коржа.
Шаг 16
Нижний корж промажьте кремом и разложите вишневые цукаты.
Шаг 17
Положите второй корж и обмажьте всё сливочным кремом.
Шаг 18
Торт украсьте бисквитной крошкой и арахисом в цветной глазури. Торт поставить обязательно в холодильник на 6 часов. Перед подачей к столу разрежьте торт на несколько частей.