ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
25 января 2021

"Шоколадно-апельсиновый торт"

ИНГРЕДИЕНТЫ

бисквит:
5 яиц + щепотка соли
200 гр. сахар
200 гр. сметана
160 гр мука +3 ст.л какао + 2 ч.л разрыхлитель
выпекать 40 мин. 180C или 360F
апельсиновый мусс:
150 мл апельсиновый сок
30 гр. сливочное масло
1 яйцо
75 гр сахар
14 гр. желатин + 50 мл. сока апельсинового
200 мл сливки для взбивания
1 апельсин и цедра одного апельсина
шоколадный ганаш:
100 гр шоколада ( черный или молочный) + 100 мл
сливки для взбивания горячие.
для пропитки 60 мл воды + 1 ст.л сахар + ликер.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Впекаем бисквит из данных ингредиентов

Выпекать 40 мин, проверить деревянной зубочисткой

Готовим основу для мусса

Все ингредиенты доводим до кипения и охлаждаем

Взбиваем сливки

Добавляем заварную апельсиновую массу с желатином

Торт разрезаем на 2 коржа, пропитываем

Выкладываем апельсиновый мусс+ свежий апельсин.

Накрываем вторым коржом

Сверху покрываем ганашом

Украшаем по желанию

Ставим на ночь в холодильник.

Утром снимаем форму и наслаждаемся.
* Присоединяйся прямо сейчас - https://vk.com/tort_recepty
* Чтобы не потерять пост, жмите "Поделиться". Пост окажется в заметках.