ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
20 января 2021

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" НА АГАРЕ

- Ингредиенты:

Для бисквита:
яйца - 2 шт.,
сахар - 100 гр.,
ванильный экстракт (или ван. сахар) - 1 ч.л.,
масло сливочное (комнатной температуры 80-85% жирности) - 100 гр.,
мука - 140 гр.,
разрыхлитель - 1/3 ч.л.

Для пропитки:
сливки - 100 мл.,
сгущёнка - 1 ст.л.,
ликёр (Baylis или Kahlua ) - 2 ст.л.,

Для суфле:
солёное сливочное масло (комнатной температуры, используем
качественное масло) - 220 гр.,
молоко сгущённое - 100 гр.,
вода - 140 гр.,
агар-агар* - 5 гр.,
сахар - 380 гр.,
белки яичные - 3 шт.,
лимонная кислота - 1/4 ч.л.

Для глазури:
шоколад - 150 гр.,
масло сливочное - 40 гр.,
сливки (30-33 %) - 80 мл.

Как приготовить - читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)