ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
11 января 2021

Шоколадный медовик с карамелизированными бананами и сливочно-творожным кремом ~

РЕЦЕПТ:
Ингредиенты на 8-10 коржей
Для теста:
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
2 яйца
120 гр. мёда
1 ч.л. соды
400 гр. муки
50 гр. какао
Начинка:
2 банана
6 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
Крем:
400 гр. творожного сыра
500 гр. сметаны 20%
120 гр. сахара

Приготовление:
1. Готовим тесто. Масло, сахар, яйца и мёд положить в сотейник, поставить на плиту и постоянно помешивая довести до кипения.
2. После снимаем с огня, добавляем соду и перемешиваем. Масса должна подняться вдвое. Даём немного остыть.
3. Добавляем муку и какао, замешиваем тесто.
4. Тесто делим на 8-10 частей, раскатываем каждый в круг, вырезаем формой (у меня 20 см.), остатки пойдут для посыпки. Выпекаем при температуре 180 градусов около 6-8 минут. И не забудьте наколоть вилкой коржи, иначе могут вздуться.
5. Готовим начинку. Бананы мелко нарезаем. В сотейник кладём масло и сахар, ставим на огонь. Туда же кладём бананы, перемешиваем и обжариваем их в течении 3-4 минут. После остужаем.
6. Готовим крем. Смешиваем творожный сыр и сахар, далее добавляем сметану и хорошенького перемешиваем до однородного состояния.
7. После собираем тортик, корж-крем-корж-крем и т.д. В один из слоев добавляем карамелизованные бананы.
8. Сверху украшаем коржом, пробитым блендером до состояния крошки.
Приятного аппетита!