ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
8 января 2021

Торт "Красный бархат"
Это влажные, мягкие коржи с прослойками из кремчиза и брусники (но можно и без нее)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
270г муки
20г какао порошок
0,5ч.л соды
Щепотка соли
250гр сахара (но я сокращаю в два раза)
130г размягченного сливочного масла
50гр растительного масла без запаха
2 яйца
1 желток (из белка можно зефир приготовить или омлет)
220гр кефира
Пищевой краситель
Ванильный экстракт

КРЕМ ЧИЗ:
300гр слив.масла
300гр сливочного крема/сыра
По вкусу можно добавить сахарной пудры, если вы сладкоежка!!!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром
Добавляем растительное масло, ещё раз взбиваем до однородного состояния
Вбиваем желток и яйца
Просеиваем муку, какао, соль в несколько этапов и перемешиваем. Получится очень плотное тесто, так и должно быть
В кефир добавляем соду, тщательно перемешиваем, будет реакция!!! И выливаем кефир в тесто.
Добавляем краситель и ванильный экстракт

Все, тесто готово
Выпекаем в духовке при 180°С примерно 35-40 минут!
Для этого кол-ва теста у меня есть два варианта:
12 кексов в стандартной бумажной формочке
Торт из трёх коржей диаметром 22см

КРЕМ смешиваем миксером и в зависимости от вашего выбора, или Смазываем коржи или отсаживаем шапочки на кексики!

Приятного аппетита