ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
1 января 2021

ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКА

Тесто :
молоко 125мл
воды 125мл
яица 4шт ( С0) или 5шт (С1)
масло или хорошии маргарин 100гр
мука 150гр щепотка соли
сахар 5гр
Соединить в сотеинике молоко, воду, масло или маргарин , Соль и сахар , поставить на огонь и довести до кипения . Снимаем с огня и вводим сразу всю муку, хорошо вымешиваем до однородности , возвращаемых на среднии огонь и постоянно помешивая просушиваем тесто ( в течении 4 минут) до появления белесого налета на дне и стенках сотеиника. Снимаем с огня, даем чуть подостыть и взбившая на низкои скорости миксера добавляем по одному яицу , хорошо размешиваем! Выкладываем с помощью насадки и мешка на пергамент круги и отправляемым в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут, позже убавляем до 160 и еще держим минут 10 , наши колечки должны втрое увеличится в размере и покрыться золотистои корочкои !
Пока наши колечки остывают, делаем наш крем!

Для этого взбиваем 250 гр сливок не менее 33% жирности с сахарнои пудрои ( по вкусу) и ванилью, добавляем 250гр маскарпоне и хорошо вымешиваем, выкладываем в наш мешок с насадкои , разрезаем на 2 части колечки и начиняем и закрываем крышечкои !
По вкусу можно добавить орешков или ягод ! Хотя они и без этого очень очень вкусные !