ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
26 ноября 2020

Шоколадный постный торт с вишневым джемом и суфле.

Ингредиенты
1,5 ст. Муки
3 ст.л какао
1 п. Разрыхлителя
Щепотка соли
1/4 ст растительного масла
1 ст. Воды
Ваниль
Для суфле
500 мл Сок вишневый -
80 г сахара
6 г агар агара
40 г манной крупы
150 г ягод вишни
Вишневый джем для прослойки

Приготовление
Нагреваем духовку до 180 градусов. Протвино застелаем пергаментной бумагой.

В отдельной миске просеять муку,и положить все сыпучие ингредиенты, перемешать.

В другой миске соединеним все жидкие ингредиенты..

Соединяем обе смеси воедено. До образования однородной теста. Выкладываем на противень, выпекания.

Когда основа приготовится, даём ей остыть и вырезаем три коржа.

Два коржа смазываем вишневым джемом и приступаем готовить суфле.

Агар агар заливаем 100 мл сока и оставляем минут на 10

С оставшимся соком и половины сахара варим кашу. После того как закипела каша варим 5-7 минут.

Даём постоять минут 10. Ставим в миску с холодной водой и начинаем взбивать. Масса увеличиться в объеме и станет светлее.

Агар с сахаром ставим на огонь и доводим до кипения, при постоянном помешивании 1-2 минуты.

Тонкой струйкой вливаем во взбитую массу. Недолго взбиваем. Выливаем суфле на коржи. Главное чтобы масса была больше 40...иначе агар стабилизирует массу.

Собираем торт. Шоколадная основа, джем, суфле, шоколадная основа, джем, суфле...и наконец последний корж... Сверху покрываем суфле и украшаем..

Приятного аппетита.!