ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
13 ноября 2020

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты
1Бисквит
8 яиц
225 г сахара
260 г муки
1 ч.л разрыхлителя
160 г молока
100 подсол.масла
0,5 ч.л ванилина

Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и щепоткой соли мин 10-15.
Затем вмешиваем муку с разрыхлителем. И смешанные молоко с маслом
Аккуратно все перемешиваем. Берём 2 формы по 22 см. Делим тесто на 2 части. Выпекаем при 180° до готовности. После остужаем, заворачиваем в плёнку и оставляем на 5-6 часов для созревания(желательно). После используем

2Для крем-чиза
300 г сыра «Маскарпоне»
150 г сах.пудры
2 ст.л сгущёнки
400 г сливок(33-35%)
Первые 3 ингредиента смешиваем. Холодные сливки взбиваем отдельно до устойчивых пиков и затем объединяем обе смеси.
Для пропитки я использую сироп от фруктов.
Для наполнения я взяла консервир.ананас, персик и свежие
Фрукты по вашему желанию. Можете укладывать один фрукт в один слой, как вам удобно.
Остатками крема обмазываем торт, отправляем в холодильник на 5-6 часов.
3Для выравнивания
200 г сливок
200 г творожного сыра ( у меня Cremette)
3 ст.л сах.пудры
Все складываем в чашу и на небольшой скорости смешиваем до густоты.
Позже сниму подробное видео с выравниванием торта

Делаю ободок насадкой Wilton 1M.
Украшаю персиком, апельсином, карамболой, киви и клубникой

Приятного аппетита