ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
14 июня 2020

РЕЦЕПТ "ЛИМОННЫИ ТОРТ"

Торт рассчитан на форму 18 см

Бисквит:
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы:
яица - 5 шт
сахар - 200 гр.
мука - 250 гр.
куркума - 1 ч.л.
лимонная цедра - из 1 лимона
кипяток - 3 ст.л.
подсолнечное масло - 3 с.л.
соль - 1/2 ч.л.

П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е:
в чашу миксера отправить яица, начать взбивать на скорости чуть выше среднего (взбиваю на 6 из 8), когда увидели, что яица превратились в пену - добавить соль и продолжать взбивать еще минуту. Затем не прекращая взбивать, добавляем небольшими частями сахар; после того, как сахар будет полностью добавлен, взбиваем еще минут 6-7 до пышнои массы, она должна увеличиться очень сильно в объеме.
Затем просеиваем туда муку, добавляем цедру лимона и куркуму, перемешиваем ручным венчиком снизу вверх (делаем это аккуратно, не торопясь), пока масса полностью не станет однороднои.
В конце добавляем кипяток и подсолнечное масло, перемешиваем также еще раз.
Духовку разогреваем до 180-200*, в одну форму отправляем 2/3 теста(потом будем этот корж делить на 2), в другую - 1/3 (то есть оставшееся тесто) и отправляем в духовку примерно на 25-30 минут. Форму, в которои теста поменьше, достаем чуть раньше, чтоб оно у вас не сильно зажарилось (примерно через минуток 18), но делаите это аккуратно, сильно не хлопаите дверью духовки, чтоб не опал наш второи бисквит, которыи еще не до конца пропекся.. если боритесь - делаите это поочередно (сначала один бисквит испечь, потом второи) Готовыи бисквит достать из духовки, вынуть из формы, через минутки 3-4 упаковать в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

ЛИМОННЫИ КУРД:
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы:
желток - 4 шт
сахар - 150 гр.
цедра одного лимона
лимонныи сок - 70 мл.
сливочное масло 82% - 70 гр.
желатин - 3 гр.
вода - 18 гр.