ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
16 мая 2020

КОНФЕТЫ ШОКОЛАДНЫЕ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Рецепт на форму 19*19 см, высота конфет около 2,5 см

Время приготовления – 30-40 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло сливочное 82,5% (комн. темп.) – 120 г
Шоколад тёмный от 55% (у меня Callebaut) – 120 г
Какао-порошок (у меня Cacao Barry) – 14 г
Вода – 140 г
Агар-агар (сила 900 Bloom) – 6 г
Сахар – 200 г
Белки яичные (комн. темп.) – 80 г (примерно 2 белка С0)
Лимонная кислота – щепотка

Процесс приготовления читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)