ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
20 апреля 2020

Шоколадный чизкейк «Шоколадное безумие»

Ингредиенты для формы, диаметром 22-24 см:
Основа:
180 г шоколадного печенья
60 г топленого масла
Сырная масса:
300 г десертного шоколада
170 мл сливок 30%
1 кг творога для чизкейков, из ведерка
200 г (1 чашка) сахара
5 больших яиц
Глазурь:
150 г молочного шоколада
100 мл сливок 30%
Приготовление:
Печенье измельчить, добавить топленое масло и перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментом и сформируйте из смеси печенья и масла основу для чизкейка. Нагрейте сливки в кастрюле, добавьте разломанный на кусочки шоколад и перемешайте, пока он не растворится - отложите до легкого охлаждения. Переложите творог в большую миску, добавьте сахар, яйца и охлажденный шоколад – смешайте. Переложите массу поверх слоя печенья. Выпекать при температуре 150 градусов около 1,5 часов. После выпечки оставьте чизкейк в духовке до полного остывания.
Приготовьте начинку – разогрейте сливки, добавьте шоколад и перемешайте. Снимите края формы (обруч). Полейте глазурью и поставьте в холодильник минимум на 4 часа - идеально на всю ночь. Вы можете дополнительно украсить торт перед подачей на стол.