ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
20 апреля 2020

Пирог «Укус пчелы»

Ингредиенты на фото

Приготовление:
Застелите форму для выпечки пергаментом и смажьте дно маслом. Края смазывать не нужно. Сбейте яйца с обычным и ванильным сахаром около 5-6 минут - пока не получится легкая, пушистая масса. В яичную смесь, постоянно сбивая, вливайте тонкой струйкой масло. Наконец, добавьте просеянную муку и разрыхлитель и перемешайте на самой низкой скорости – только пока не будет смешано. Вылейте тесто в форму для выпечки, посыпьте миндальными хлопьями и поставьте в духовку, нагретую до 170 градусов. Выпекаем 35 минут. После извлечения из духовки отложите до полного остывания.

Смешиваем 350 мл молока с обычным и ванильным сахаром и варим в кастрюле с толстым дном. Смешайте оставшееся молоко с пудингом и вылейте его в кипящее молоко с сахаром. Постоянно готовим, помешивая, пока пудинг не загустеет. Вылейте готовый пудинг в миску и накройте пленкой таким образом, чтобы фольга лежала на пудинге – благодаря этому на пудинге не образуется подсохший толстый слой, а пленка снимется без проблем. Отложите, чтобы дать пудингу полностью остыть.
.
Когда пудинг остынет до комнатной температуры, мы растворяем желатин в кипящей воде и оставляем его остывать (он также должен достигнуть комнатной температуры). Взбить охлажденные сливки. Взбейте миксером охлажденный пудинг и добавьте к нему взбитые сливки. Смешайте на средней скорости до образования однородной массы. Затем влейте желатин, все время перемешивая. Смешайте только до смешивания - достаточно нескольких секунд.

Сборка:
Разрежем бисквит пополам. Поместите нижнюю часть в форму для выпечки. Выкладываем абрикосовое варенье на дно печенья. Поверх выложите крем. Он может быть все еще жидковат, не волнуйтесь об этом – только если он не консистенции молока, конечно. Верю, что у вас получится его довести до необходимой густоты, это не сложно. Поверх крема выложите второй слой печенья, осторожно вдавливая в крем. Поставьте торт в холодильник на несколько часов но лучше, конечно, на целую ночь.